Croissant

met jam of boter (+ 0,5)

Granola

huisgemaakt met vers fruit, boerenyoghurt en aardbeiencoulis

Pain perdu

gebakken in roomboter, geserveerd met kaneelsuiker en rood fruit

Avocado tartare

licht gebrand met een gepocheerd ei, tomatensalsa en een pesto crostini

Omelette baveuse

naturel, met dagverse groenten (+1,50), met spinazie, ui en knoflook (+1,50) of met gerookte zalm (+2,50)

Spiegel eieren

naturel, met ham en kaas (+0,50) of met huisgegrilde rosbief (+ 1,50)

Pierre’s warme dadeltaart

met warme karamelsaus

Franse chocoladetaart

Groenten uit de oven

met huisgemaakte hummus en kruidenolie

Pierre’s tonijnsalade

met mayonaise, rode ui, ei, appel, rode peper, kappertjes, paprika en komkommer

Huisgegrilde rosbief

met rode ui, rucola, truffelmayonaise en parmezaanse kaas

Warme morbier

met stoofperen, walnoten en roodlof

Huisgerookte zalm

met dille crème, rode ui, kappertjes en rucola (+2 bij keuzestress)

Keuzestress

kies twee halve broodjes, of een half broodje in combinatie met een soep

Tomatensoep

met riso pasta, prei en wortel

Franse uiensoep

volgens Pierre’s recept

Romige knolselderijsoep

met bospaddestoelen en bieslook

Caesar salade

met gegrilde kip, ansjovis, Parmezaanse kaas, ei, croutons en een Caesar dressing

optioneel: vegetarische kip / gamba’s (+2,00)

Chèvre chaud

met geitenkaas, gemengde salade, spinazie, rode ui, zongedroogde tomaten, pompoen, pastinaak, walnoten en gerookte balsamico dressing

Groene olijven

met pit

Brood met smeersels

met tapenade, rellish en kruidenboter

Oude kaas

met vijgencompote

Charcuterie (petit / grand)

selectie van verschillende vleessoorten

Fromages

Franse kazen, dadelbrood, walnoten, druiven en vijgencompote

Pierre’s mixplank

verschillende vleessoorten, kazen, olijven en cornichons

Frites

met huisgemaakte truffelmayonaise

Bitterballen

6 stuks

Vegetarische bitterballen

6 stuks

Bittergarnituur

12 stuks

Arancini truffel- paddenstoel

met parmezaanse kaas mayonaise (6 stuks)

Kippendijspiesjes

met blauwe kaas dip (5 stuks)

Creuses spéciales à volant

oesters met rode wijnazijn en sjalotjes

Gamba’s

gemarineerd in knoflook, rode peper en limoen met groene groenten en koriander-peterselieboter

Poisson en coccotte

stoofpotje van vis met kabeljauw, zaln, gamba’s, schelpen en krieltjes

Gebakken sliptong

à la meunière

Petit Bourguignon de Cerf

hertenstoof met wortel, zilverui, spek, kastanjechampignons

Petit Coq au Vin

in rode wijn gemarineerde kip met spekjes, aardappel, sjalotjes, wortel, bospaddestoelen en tijm

Steak tartare

100% rauw rundvlees met kappertjes, sjalot, mosterd, peterselie en een eidooier

Kwartelpootjes

bloemkoolcrème, bundelzwammen, jeneverbesjus en pastinaakchips

Escargots de Bourgogne (6st)

in kruidenboter

Petit Truffel Risotto

met bospaddestoelen, rucola en Parmezaanse kaas

Witlof tarte tatin

met rozemarijncaramel, bleu d’auvergne en walnoten

Quiche

met gegrilde courgette, aubergine, zoete aardappel, tomaat, kastanjechampignons en Rotterdamse oude kaas

Frites

met huisgemaakte truffelmayonaise

Roseval aardappeltjes

uit de oven met tijm en rozemarijn en huisgemaakte truffelmayonaise

Gemengde salade

Groente uit de oven

Steak (120 gr / 180 gr )

frites, ovengroenten en peper- of béarnaisesaus

Gran Coq au Vin

in rode wijn gemarineerde kip met spekjes, krieltjes, ui, wortel, kastanjechampignons en tijm

Grand Truffel Risotto

bospaddestoelen, parmezaansekaas en rucola

Grand sliptong

à la munière met bonne femme

Grand Boeuf Bourguignon de Cerf

hertenstoof met wortel, zuilverui, spek, kastanjechampignons en pastinaakpuree

Grand Poisson en Cocottte

stoofpotje van vis met kabbeljauw, zalm, gamab’s, schelpen en krieltjes

Boeuf bourguignon (petit / grand)

klassieke stijl met aardappelpuree of frites

Pierre’s Burger

100% rundvlees (medium geserveerd) met rellish, rode ui, rucola, een gebakken ei en frites met truffelmayonaise

Pierre’s Burger Bleu d’Auvergne

100% rundvlees (medium geserveerd) met blauwe kaas, uiencompote, rucola en frites met truffelmayonaise

Paddenstoelenburger

met tomaat, augurk, rucola, ui en zongedroogde tomaten mayonaise

Pierre’s warme dadeltaart

met karamelsaus, vanille-ijs en verse slagroom

Franse Chocoladetaart

met karamelsaus, vanille-ijs en verse slagroom

Stoofperentaartje

met amandelspijs en vanille mascarpone

Vanille crème brulee

met bourbon vanille

Dame Blanche

vanille-ijs, warme chocoladesaus en verse slagroom

Huisgemaakt ijs

verschillende smaken, vraag aan de bediening welke smaken er vandaag zijn

Fromages

franse kazen, dadelbrood, druiven, walnoten en vijgencompote

Croissant

with jam or butter (+ 0,5)

Chiapudding

with oatmeal, strawberry coulis, and blueberries

Homemade granola

with fresh fruit, yoghurt and strawberry coulis

Pain perdu

French toast served with cinnamon sugar, butter and red fruit

Omelette baveuse

naturel, with spinach, garlic and onion (+0,50) or  fresh daily vegetables (+0,50)

Fried eggs

naturel, with ham and cheese (+0,50) or  with home grilled roast beef (+1,50)

Mashed avocado

lightly charred with a poached egg, tomato salsa and a pesto crostini

Croque monsieur

Pierre’s version

Croque madame

Pierre’s wife version with a fried egg

Croque caprese

with mozzarella, tomatoes and pesto

Pierre’s warm date pie

with butterscotch

French chocolate pie

Cheesecake

with raspberry coulis

Goat cheese from the oven

with honey, pumpkin, paprika, walnuts and aceto Balsamico dressing

Pierre’s tuna salad

with mayonaise, onion, egg, apples, chives, red pepper and capers

Home smoked salmon

with herb crème fraîche, onion, capers and rocket

Home grilled roast beef

thinly sliced with Parmesan cheese, red onion, rocket and truffle mayonaise

Oven baked vegetables

with homemade hummus and herb oil

Tomato soup

with riso pasta, carrot and leek

French onion soup

Pierre style

Caesar salad

with grilled chicken, anchovies, Parmesan cheese, cooked egg, crouton and dressing (optional: vegetarian chicken)

Salad Pierre

with goat cheese, bacon, sundried tomatoes, lettuce and Pierre’s dressing (optional: vegetarian bacon)

Salad with home smoked salmon

with little gem, avocado, cherry tomatoes, quinoa, red onion, green peas, snow peas and a soya-sesame dressing

Oysters

from Holland

Bread with different spreads

tapenade, rellish and garlic butter

Green olives

with stone

Dutch old cheese

with fig chutney

Assorted fried appetizers 

12 pieces

Bitterballen (fried meat snack)

6 pieces

Sharing platter

assortment of cured meats, Dutch cheese, olives, cornichons and 12 assorted fried appetizers

Arancini truffle/mushroom

with Parmesan mayonaise

Arancini tomato/mozzarella

with pesto mayonaise

Chicken thigh skewers (5 pcs)

with blue cheese dip

Petit charcuterie

assortment of different hams, olives and pickles

Spianata romana

(per 100 gram)

Truffel salami

(per 100 gram)

Parmaham

(per 100 gram)

Lomo di iberico

(per 100 gram)

Fromages

French cheeses with date bread, grapes and fig chutney

Oysters

from Holland

Coquilles

with antiboise and truffle chips

King prawns

with marinated in garlic, red pepper and lime with green vegetables and coriander-parsley butter

Petit Poisson en Cocotte

fish casserole with codfish, salmon, prawns, shellfish and baby potatoes

Shellfish

changes weekly

Sole à la meunière

Sole, à la meunière

Petit Boeuf Bourguignon

classic style with mashed potato

Petit Coq au Vin

in red wine marinated chicken with bacon, potato, shallots, carrot, mushrooms and thyme

Steak tartare

100% raw beef with capers, shallots, mustard, parsley and egg yolk, Pierre style

Duck confit

with sweet potato creme, cherry tomato, crisp broad bean and truffle gravy

Escargots de Bourgogne

with herb garlic butter (6 pieces)

Petit Risotto

with wild mushrooms, truffle, rocket and Parmesan cheese

Fried brie with Waldorf salad

and walnuts, sellery, raisins, creme fraiche, carrot and Balsamico

Mashed avocado

lightly charred with a poached egg, tomato salsa and a pesto crostini

Quiche

with grilled zucchini, eggplant, sweet potato, tomato, chestnut mushrooms and old cheese from Rotterdam

Burrata

with orange, mint creme, Balsamico, herb crumble, rocket and pumpkin seeds (optional: Parmaham +2)

Oven baked vegetables

French frites

with homemade truffle mayonaise

Roseval potatoes

oven baked with thyme, rosemary and truffle mayonaise

Side salad

Coq au Vin

in red wine marinated chicken with bacon, potato, shallots, carrot, mushrooms and thyme

Boeuf Bourguignon

classic style with mashed potato or frites

Poisson en Cocotte

fish casserole with codfish, salmon, prawns, shellfish and baby potatoes

Risotto

with wild mushrooms, truffle, rocket and Parmesan cheese

Steak 120gr / 180gr

with French fries, vegetables and pepper- or béarnaise sauce

Sole à la meunière

with bonne femme

Pierre’s Burger

100% beef (served medium) with relish, red onion, rocket, fried egg and French fries with truffle mayonaise

Pierre’s Burger Bleu d’Auvergne

100% beef (served medium) with blue cheese, rocket, red onion and French fries with truffle mayonaise

Black bean burger

with sesame mayonaise, tomato, pickled cucumber, red onion, rocket and French fries with truffle mayonaise

Pierre’s warm date pie

with butterscotch, vanilla ice cream and whipped cream

Crème brûlée

with Bourbon vanilla

Homemade sorbet

with fresh fruit

Dame Blanche

vanilla ice cream topped with warm chocolate sauce and whipped cream

Fromages

French cheeses with date bread, grapes and fig chutney