Croissant

met jam of boter (+ 0,5)

Chiapudding

met havermout, aardbeiencoulis en bosbessen

Huisgemaakte Granola

met vers fruit, boerenyoghurt en frambozencoulis

Pain perdu

gebakken in roomboter, geserveerd met kaneelsuiker en rood fruit

Spiegel eieren

naturel, met ham en kaas (+0,50) of met huisgegrilde rosbief (+ 1,50)

Omelette baveuse

naturel, met dagverse groenten (+1,5) of met spinazie, ui en knoflook (+1,5)

Mashed avocado

licht gebrand met een gepocheerd ei, tomatensalsa en een pesto crostini

Pierre’s warme dadeltaart

met warme karamelsaus

Franse chocoladetaart

Cheesecake

met frambozencoulis

Groenten uit de oven

met huisgemaakte hummus en kruidenolie

Pierre’s tonijnsalade

met mayonaise, ui, ei, appel, bieslook, rode peper en kappertjes

Huisgegrilde rosbief

met Parmezaanse kaas, rode ui, rucola en truffelmayonaise

Huisgerookte zalm

met kruiden crème fraîche, rode ui, kappertjes en rucola (+2 bij keuzestress)

Geitenkaas uit de oven

met met honing, pompoen, paprika, walnoten en Balsamico stroop (+1 bij keuzestress)

Keuzestress

kies twee halve broodjes, of een half broodje in combinatie met een soep

Tomatensoep

met verse basilicum

Franse uiensoep

volgens Pierre’s recept

Caesar salade

met gegrilde kip, ansjovis, Parmezaanse kaas, ei, croutons en dressing (optioneel: vegetarische kip)

Salade Pierre

met geitenkaas, spekjes, zongedroogde tomaat, gemengde salade en Pierre’s dressing (optioneel: vegetarische spekjes)

Huisgerookte zalm salade

met little gem, cherry tomaat, quinoa, rode ui, haricot verts, peulen en een soya-sesamvinaigrette dressing

Brood met smeersels

met tapenade, rellish en kruidenboter

Groene olijven

met pit

Bitterballen

6 stuks

Bittergarnituur

12 stuks

Charcuterie

selectie van verschillende ham- en worstsoorten, olijven en augurkjes

Fromages

selectie van Franse kazen met dadelbrood, druiven en vijgencompote

Luxe bittergarnituur

selectie van verschillende ham- en worstsoorten, jonge kaas, olijven, augurkjes en 12 stuks bittergarnituur

Oesters

creuses

Coquilles

met antiboise en truffelchips

Gamba’s

gemarineerd in knoflook, rode peper en limoen met groene groenten en koriander peterselieboter

Petit Poisson en Cocotte

stoofpotje van vis met kabeljauw, zalm, gamba’s, schelpen en krieltjes

Schelpen

wekelijks wisselend

Gebakken sliptong

à la meunière

Petit Boeuf Bourguignon

klassieke stijl met aardappelpuree

Petit Coq au Vin

in rode wijn gemarineerde kip met spekjes, aardappel, sjalotjes, wortel, bospaddestoelen en tijm

Steak tartare

100% rauw rundvlees met kappertjes, sjalot, mosterd, peterselie en een eidooier

Geconfijt eendenboutje

zoete aardappelcrème, cherry tomaatjes, krokante tuinbonen, truffeljus

Escargots de Bourgogne (6st)

in kruidenboter

Petit Risotto

met bospaddestoelen, truffel, rucola en Parmezaanse kaas

Gefrituurde brie met waldorfsalade

met walnoot, selderij, rozijnen, crème fraîche, wortel en Balsamico stroop

Mashed avocado

licht gebrand met een gepocheerd ei, tomatensalsa en een pesto crostini

Quiche

met gegrilde courgette, aubergine, zoete aardappel, tomaat, kastanjechampignons en Rotterdamse oude kaas

Burrata

met sinaasappel, muntcrème, Balsamicostroop, kruidencrumble, rucola en pompoenpitten

Frites

met huisgemaakte truffelmayonaise

Roseval aardappeltjes

uit de oven met tijm en rozemarijn en huisgemaakte truffelmayonaise

Gemengde salade

Groente uit de oven

Steak 120gr / 180gr

met frites, groenten uit de oven en peper- of béarnaise saus

Coq au Vin

in rode wijn gemarineerde kip met spekjes, aardappel, sjalotjes, wortel, bospaddestoelen en tijm

Boeuf Bourguignon

klassieke stijl met aardappelpuree

Poisson en Cocotte

met kabeljauw wangetjes, zalm, gamba’s en schelpen

Risotto

met bospaddestoelen, truffel, rucola en Parmezaanse kaas

Gebakken sliptong

à la meunière met bonne femme

Pierre’s Burger

100% rundvlees (medium geserveerd) met rellish, rode ui, rucola, een gebakken ei en frites met truffelmayonaise

Pierre’s Burger Bleu d’Auvergne

100% rundvlees (medium geserveerd) met blauwe kaas, uiencompote, rucola en frites met truffelmayonaise

Zwarte bonen burger

met sesammayonaise, tomaat, zoetzure komkommer, rode ui, rucola en frites met truffelmayonaise

Pierre’s warme dadeltaart

met karamelsaus, vanille-ijs en verse slagroom

Crème brûlée

met Bourbon vanille

Sorbet ijs

met vers fruit

Dame Blanche

vanille-ijs met warme chocoladesaus en verse slagroom

Fromages

selectie van Franse kazen met dadelbrood, druiven en vijgencompote

Croissant

with jam or butter (+ 0,5)

Chiapudding

with oatmeal, strawberry coulis, and blueberries

Homemade granola

with fresh fruit, yoghurt and strawberry coulis

Pain perdu

French toast served with cinnamon sugar, butter and red fruit

Omelette baveuse

naturel, with spinach, garlic and onion (+0,50) or  fresh daily vegetables (+0,50)

Fried eggs

naturel, with ham and cheese (+0,50) or  with home grilled roast beef (+1,50)

Mashed avocado

lightly charred with a poached egg, tomato salsa and a pesto crostini

Croque monsieur

Pierre’s version

Croque madame

Pierre’s wife version with a fried egg

Croque caprese

with mozzarella, tomatoes and pesto

Pierre’s warm date pie

with butterscotch

French chocolate pie

Cheesecake

with raspberry coulis

Goat cheese from the oven

with honey, pumpkin, paprika, walnuts and aceto Balsamico dressing

Pierre’s tuna salad

with mayonaise, onion, egg, apples, chives, red pepper and capers

Home smoked salmon

with herb crème fraîche, onion, capers and rocket

Home grilled roast beef

thinly sliced with Parmesan cheese, red onion, rocket and truffle mayonaise

Oven baked vegetables

with homemade hummus and herb oil

Tomato soup

with riso pasta, carrot and leek

French onion soup

Pierre style

Caesar salad

with grilled chicken, anchovies, Parmesan cheese, cooked egg, crouton and dressing (optional: vegetarian chicken)

Salad Pierre

with goat cheese, bacon, sundried tomatoes, lettuce and Pierre’s dressing (optional: vegetarian bacon)

Salad with home smoked salmon

with little gem, avocado, cherry tomatoes, quinoa, red onion, green peas, snow peas and a soya-sesame dressing

Oysters

from Holland

Bread with different spreads

tapenade, rellish and garlic butter

Green olives

with stone

Dutch old cheese

with fig chutney

Assorted fried appetizers 

12 pieces

Bitterballen (fried meat snack)

6 pieces

Sharing platter

assortment of cured meats, Dutch cheese, olives, cornichons and 12 assorted fried appetizers

Arancini truffle/mushroom

with Parmesan mayonaise

Arancini tomato/mozzarella

with pesto mayonaise

Chicken thigh skewers (5 pcs)

with blue cheese dip

Petit charcuterie

assortment of different hams, olives and pickles

Spianata romana

(per 100 gram)

Truffel salami

(per 100 gram)

Parmaham

(per 100 gram)

Lomo di iberico

(per 100 gram)

Fromages

French cheeses with date bread, grapes and fig chutney

Oysters

from Holland

Coquilles

with antiboise and truffle chips

King prawns

with marinated in garlic, red pepper and lime with green vegetables and coriander-parsley butter

Petit Poisson en Cocotte

fish casserole with codfish, salmon, prawns, shellfish and baby potatoes

Shellfish

changes weekly

Sole à la meunière

Sole, à la meunière

Petit Boeuf Bourguignon

classic style with mashed potato

Petit Coq au Vin

in red wine marinated chicken with bacon, potato, shallots, carrot, mushrooms and thyme

Steak tartare

100% raw beef with capers, shallots, mustard, parsley and egg yolk, Pierre style

Duck confit

with sweet potato creme, cherry tomato, crisp broad bean and truffle gravy

Escargots de Bourgogne

with herb garlic butter (6 pieces)

Petit Risotto

with wild mushrooms, truffle, rocket and Parmesan cheese

Fried brie with Waldorf salad

and walnuts, sellery, raisins, creme fraiche, carrot and Balsamico

Mashed avocado

lightly charred with a poached egg, tomato salsa and a pesto crostini

Quiche

with grilled zucchini, eggplant, sweet potato, tomato, chestnut mushrooms and old cheese from Rotterdam

Burrata

with orange, mint creme, Balsamico, herb crumble, rocket and pumpkin seeds (optional: Parmaham +2)

Oven baked vegetables

French frites

with homemade truffle mayonaise

Roseval potatoes

oven baked with thyme, rosemary and truffle mayonaise

Side salad

Coq au Vin

in red wine marinated chicken with bacon, potato, shallots, carrot, mushrooms and thyme

Boeuf Bourguignon

classic style with mashed potato or frites

Poisson en Cocotte

fish casserole with codfish, salmon, prawns, shellfish and baby potatoes

Risotto

with wild mushrooms, truffle, rocket and Parmesan cheese

Steak 120gr / 180gr

with French fries, vegetables and pepper- or béarnaise sauce

Sole à la meunière

with bonne femme

Pierre’s Burger

100% beef (served medium) with relish, red onion, rocket, fried egg and French fries with truffle mayonaise

Pierre’s Burger Bleu d’Auvergne

100% beef (served medium) with blue cheese, rocket, red onion and French fries with truffle mayonaise

Black bean burger

with sesame mayonaise, tomato, pickled cucumber, red onion, rocket and French fries with truffle mayonaise

Pierre’s warm date pie

with butterscotch, vanilla ice cream and whipped cream

Crème brûlée

with Bourbon vanilla

Homemade sorbet

with fresh fruit

Dame Blanche

vanilla ice cream topped with warm chocolate sauce and whipped cream

Fromages

French cheeses with date bread, grapes and fig chutney