met jam of boter (+ 0,5)
huisgemaakt met vers fruit, boerenyoghurt en aardbeiencoulis
gebakken in roomboter, geserveerd met kaneelsuiker en rood fruit
licht gebrand met een gepocheerd ei, tomatensalsa en een pesto crostini
naturel, met dagverse groenten (+1,50), met spinazie, ui en knoflook (+1,50) of met gerookte zalm (+2,50)
naturel, met ham en kaas (+0,50) of met huisgegrilde rosbief (+ 1,50)
Pierre’s versie van de tosti met ham en kaas
Pierre’s versie van de croque met een spiegelei
met warme karamelsaus
met huisgemaakte hummus en kruidenolie
met mayonaise, rode ui, ei, appel, rode peper, kappertjes, paprika en komkommer
met rode ui, rucola, truffelmayonaise en parmezaanse kaas
met stoofperen, walnoten en roodlof
met dille crème, rode ui, kappertjes en rucola (+2 bij keuzestress)
kies twee halve broodjes, of een half broodje in combinatie met een soep
met riso pasta, prei en wortel
volgens Pierre’s recept
met bospaddestoelen en bieslook
met gegrilde kip, ansjovis, Parmezaanse kaas, ei, croutons en een Caesar dressing
optioneel: vegetarische kip / gamba’s (+2,00)
met geitenkaas, gemengde salade, spinazie, rode ui, zongedroogde tomaten, pompoen, pastinaak, walnoten en gerookte balsamico dressing
met pit
met tapenade, rellish en kruidenboter
met vijgencompote
selectie van verschillende vleessoorten
Franse kazen, dadelbrood, walnoten, druiven en vijgencompote
verschillende vleessoorten, kazen, olijven en cornichons
met huisgemaakte truffelmayonaise
6 stuks
6 stuks
12 stuks
met parmezaanse kaas mayonaise (6 stuks)
met blauwe kaas dip (5 stuks)
oesters met rode wijnazijn en sjalotjes
gemarineerd in knoflook, rode peper en limoen met groene groenten en koriander-peterselieboter
stoofpotje van vis met kabeljauw, zaln, gamba’s, schelpen en krieltjes
à la meunière
hertenstoof met wortel, zilverui, spek, kastanjechampignons
in rode wijn gemarineerde kip met spekjes, aardappel, sjalotjes, wortel, bospaddestoelen en tijm
100% rauw rundvlees met kappertjes, sjalot, mosterd, peterselie en een eidooier
bloemkoolcrème, bundelzwammen, jeneverbesjus en pastinaakchips
in kruidenboter
met bospaddestoelen, rucola en Parmezaanse kaas
met rozemarijncaramel, bleu d’auvergne en walnoten
met gegrilde courgette, aubergine, zoete aardappel, tomaat, kastanjechampignons en Rotterdamse oude kaas
met huisgemaakte truffelmayonaise
uit de oven met tijm en rozemarijn en huisgemaakte truffelmayonaise
frites, ovengroenten en peper- of béarnaisesaus
in rode wijn gemarineerde kip met spekjes, krieltjes, ui, wortel, kastanjechampignons en tijm
bospaddestoelen, parmezaansekaas en rucola
à la munière met bonne femme
hertenstoof met wortel, zuilverui, spek, kastanjechampignons en pastinaakpuree
stoofpotje van vis met kabbeljauw, zalm, gamab’s, schelpen en krieltjes
klassieke stijl met aardappelpuree of frites
100% rundvlees (medium geserveerd) met rellish, rode ui, rucola, een gebakken ei en frites met truffelmayonaise
100% rundvlees (medium geserveerd) met blauwe kaas, uiencompote, rucola en frites met truffelmayonaise
met tomaat, augurk, rucola, ui en zongedroogde tomaten mayonaise
met karamelsaus, vanille-ijs en verse slagroom
met karamelsaus, vanille-ijs en verse slagroom
met amandelspijs en vanille mascarpone
met bourbon vanille
vanille-ijs, warme chocoladesaus en verse slagroom
verschillende smaken, vraag aan de bediening welke smaken er vandaag zijn
franse kazen, dadelbrood, druiven, walnoten en vijgencompote
with jam or butter (+ 0,5)
with oatmeal, strawberry coulis, and blueberries
with fresh fruit, yoghurt and strawberry coulis
French toast served with cinnamon sugar, butter and red fruit
naturel, with spinach, garlic and onion (+0,50) or fresh daily vegetables (+0,50)
naturel, with ham and cheese (+0,50) or with home grilled roast beef (+1,50)
lightly charred with a poached egg, tomato salsa and a pesto crostini
Pierre’s version
Pierre’s wife version with a fried egg
with mozzarella, tomatoes and pesto
with butterscotch
with raspberry coulis
with honey, pumpkin, paprika, walnuts and aceto Balsamico dressing
with mayonaise, onion, egg, apples, chives, red pepper and capers
with herb crème fraîche, onion, capers and rocket
thinly sliced with Parmesan cheese, red onion, rocket and truffle mayonaise
with homemade hummus and herb oil
with riso pasta, carrot and leek
Pierre style
with grilled chicken, anchovies, Parmesan cheese, cooked egg, crouton and dressing (optional: vegetarian chicken)
with goat cheese, bacon, sundried tomatoes, lettuce and Pierre’s dressing (optional: vegetarian bacon)
with little gem, avocado, cherry tomatoes, quinoa, red onion, green peas, snow peas and a soya-sesame dressing
from Holland
tapenade, rellish and garlic butter
with stone
with fig chutney
12 pieces
6 pieces
assortment of cured meats, Dutch cheese, olives, cornichons and 12 assorted fried appetizers
with Parmesan mayonaise
with pesto mayonaise
with blue cheese dip
assortment of different hams, olives and pickles
(per 100 gram)
(per 100 gram)
(per 100 gram)
(per 100 gram)
French cheeses with date bread, grapes and fig chutney
from Holland
with antiboise and truffle chips
with marinated in garlic, red pepper and lime with green vegetables and coriander-parsley butter
fish casserole with codfish, salmon, prawns, shellfish and baby potatoes
changes weekly
Sole, à la meunière
classic style with mashed potato
in red wine marinated chicken with bacon, potato, shallots, carrot, mushrooms and thyme
100% raw beef with capers, shallots, mustard, parsley and egg yolk, Pierre style
with sweet potato creme, cherry tomato, crisp broad bean and truffle gravy
with herb garlic butter (6 pieces)
with wild mushrooms, truffle, rocket and Parmesan cheese
and walnuts, sellery, raisins, creme fraiche, carrot and Balsamico
lightly charred with a poached egg, tomato salsa and a pesto crostini
with grilled zucchini, eggplant, sweet potato, tomato, chestnut mushrooms and old cheese from Rotterdam
with orange, mint creme, Balsamico, herb crumble, rocket and pumpkin seeds (optional: Parmaham +2)
with homemade truffle mayonaise
oven baked with thyme, rosemary and truffle mayonaise
in red wine marinated chicken with bacon, potato, shallots, carrot, mushrooms and thyme
classic style with mashed potato or frites
fish casserole with codfish, salmon, prawns, shellfish and baby potatoes
with wild mushrooms, truffle, rocket and Parmesan cheese
with French fries, vegetables and pepper- or béarnaise sauce
with bonne femme
100% beef (served medium) with relish, red onion, rocket, fried egg and French fries with truffle mayonaise
100% beef (served medium) with blue cheese, rocket, red onion and French fries with truffle mayonaise
with sesame mayonaise, tomato, pickled cucumber, red onion, rocket and French fries with truffle mayonaise
with butterscotch, vanilla ice cream and whipped cream
with Bourbon vanilla
with fresh fruit
vanilla ice cream topped with warm chocolate sauce and whipped cream
French cheeses with date bread, grapes and fig chutney
design by Vince Reniers, development by Fleur Glansbeek